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周小然:我叫『粥小燃』

www.ijjnews.com    晉江新聞網 2021-01-20 12:03
  

  穿過繁華商圈,從隱祕的綠竹林道駛入,謙和、低聲,這是第一眼的Lohkah七尚——廈門鬧市中的時髦避世之所。葱蘢秀麗的百年荔枝樹、層層甄選的鏽石外牆、精雕細琢的手工狼雕柱……摒棄流於表面的嬌飾,七尚的處處細節無不流露低調奢華的品質感。接手父親七匹狼集團董事局主席周永偉十年磨一劍的匠心之作,初出茅廬的廈門七尚酒店管理有限公司董事長周小然直言,壓力很大。

  壓力與責任並存,周小然的藍圖裏,要將七尚打造為一個讓國人驕傲的民族品牌。“我們尊崇當地的風格與文化,尊崇本我的價值。我們希望向外輸出‘本土也可以很時尚’的在地文化和理念。”

  她説自己的暱稱叫“粥小燃”,自己是一個很清楚個人定位的人,事業就是熬一碗小粥,她能幹的事,就是把這碗小粥煮好。

  01 從『摘蘋果』到『種蘋果樹』

  就讀於英國久負盛名的世界頂尖公立研究型大學,2015年,周小然從倫敦政治經濟學院LSE會計與金融專業畢業。

  “會計金融是一項非常硬核的技能,不管從事什麼行業都能用得上。”

  回國就業,周小然投身國際知名的會計師事務所。在北京歷練後,回到七匹狼創投的周小然,成功投資了商湯科技、京東物流等大項目。

  對於周小然而言,這是一段身處漩渦中心“摘蘋果”的經歷,帶給自己更開闊的眼界。“每天就是新的世界,我可以接觸最前沿的科技和最有激情的創業者,迅速瞭解不同的行業、不同的創業羣體。”

  轉換身份,源於2019年的一個決定。

  “當時酒店處在換牌的階段。”在上海拜訪了多家酒店管理公司後,周小然心裏打起了退堂鼓。雖然對酒店有着特殊的感情,但她深知管理酒店的不易,希望繼續找國際知名酒店管理公司進行委託管理。

  父親的一番話,打動了她。“從1990年至今,七匹狼始終紮根品質、創新和科技,用了三十年的時間沉澱品牌。因此,周氏家族深知,做自己的品牌需要時間。而這個時間,等得起,也給得起。”

  “既然父親支持、家族支持,我才20出頭,為什麼要拒絕?為什麼不敢試試?”周小然認同父親的觀點,“沒有人比我們更熱愛這個酒店。父親像那些出海而歸的人一樣,賺了錢渴望回到故土、回到熱愛的地方,蓋幢樓、蓋個家。酒店,是父親為大家打造的一個‘大家’,是父親的夢想,也是父親的心血。”

  從金融圈到服務業,跨界不小,挑戰極大。談及這一勇敢的嘗試,周小然不假思索地脱口而出“晉江人嘛”。

  “愛拼敢贏,輸贏笑笑”的晉江精神是刻在周小然骨子裏的,也是其覺得十分契合心境的一句話。“七匹狼集團在時尚、金融領域長袖善舞,在服務行業的資源不多。雖然前路漫漫,但我要拼盡全力去試一試,打開這個全新的版塊。”

  周小然説,自己如今要做一個勤勤懇懇“種蘋果樹的人”,用一步一個腳印地培育一棵小樹苗的心態,與七尚共同成長、創造價值。

  “金融領域裏,我是‘摘蘋果的人’,每天都是全新的世界;服務行業則需要一個‘種蘋果樹的人’,勤勤懇懇,一步一個腳印地創造價值。”

  02 從『都市桃源』到『時髦避世』

  “送你一座靠山。”今年年初,入駐七尚新辦公室當天,父親給周小然送來了一座瓷山。

  這是一顆定心丸。周小然説:“剛到七尚時,對於團隊來説,我是一個空降的管理者。孤身作戰,父親這個有寓意的禮物,讓我有了不顧一切往前衝的底氣。”

  這份底氣,同樣也賦予了周小然面對困難時,勇往直前的力量。

  新冠肺炎疫情,讓旅遊業遭受重創。七尚亦不能置身其外。

  “上半年,七尚的營收出現了斷崖式的下跌。”疫情發生後,周小然第一時間瞭解300多位員工的動向及情況,為員工購置防護健康險,並在一線頂起了崗。

  穿上酒店制服,端盤子、打掃客房。看上去像是應急的2個月裏,周小然聽到了最真實的聲音。“以前當聽到客人反饋,説服務不夠完美的時候,我會思考很多……人手不足,還是培訓不到位,抑或是我們的系統硬件不足以發揮員工效率?”紮根一線,周小然有了更多的感同身受。

  “其實對我們這種成長期的酒店品牌來説,疫情也給我們按下了一個休息鍵,去重新思考我們的現在和未來。在這期間,我們重塑企業文化、重新梳理酒店定位,重組管理團隊,並增強內部技能培訓,認認真真地打好基礎。”周小然的理解裏,所有的休息,是為了更好的出發。修煉內功,是為了給旅客帶來更好的服務。

  看似停擺的日子,周小然時常想起連續入住4次同家酒店的經歷。

  2018年年底,周小然預約了一家名為“虹夕諾雅”的日本本土酒店。“當時有個酒店小姐姐陪我聊了四十幾分鍾,問我是不是第一次來東京,問我需要些什麼,主動跟我介紹酒店、城市,很温暖。後來我發現了一個很有趣的點,無論要什麼服務,都是這個小姐姐來接待。就算是要離店時,也由這個小姐姐來辦理。”接管七尚後,周小然意識到,服務做到這個程度並不容易。虹夕諾雅不是將員工固定在一個崗位,而是盡力安排一個真正的管家,為客人提供入住期間的所有服務,讓人覺得很有歸屬感。這種親切的入住體驗,讓旅居在外者不覺陌生。

  七尚正在努力,給予客人在這個城市一個最熟悉的“家”,營造身心放鬆的温度感。

  按下啓動鍵的七尚,在隨後的一場場畫展、音樂會,與其他品牌的聯名活動中,向大眾傳遞全新的“時髦避世”定位。

  “時髦和避世,看起來是很衝突的兩個詞,卻是我們提倡的。”周小然告訴記者,過去酒店主張自己為“都市桃源”時,曾聽到客人反映來到酒店大堂甚至不敢大聲説話。“如果讓客人覺得拘束,一定是不對的。我想追求的,是自在的狀態。來到一隅令人身心愉悦的祕境,一方植根地域文化的空間,一處隱身廈門海岸的綠洲,客人有避世帶來的安全感,但也因為時髦而覺得放鬆。這裏的音樂、香氛、服務員的裝飾打扮都是時尚的,讓客人不僅能在這裏煥活,更汲取能量重新出發,這是我們品牌的意義。”

  周小然的判斷得到了市場的檢驗。數據顯示,從今年5月起至今,七尚營收同比去年有了顯著增長。“疫情下,高端客户沒辦法出國,我們的酒店成為他們的選擇。”

  “我想追求的,是自在的狀態。來到一隅令人身心愉悦的祕境,一方植根地域文化的空間,一處隱身廈門海岸的綠洲,客人有避世帶來的安全感。他們不僅能在這裏煥活,更汲取能量重新出發,這是我們品牌的意義。”

  03 從商業地產到文旅項目

  “我希望用自己的方式,在這片養育着她的土地上種下一顆顆可以生根發芽的種子,為傳遞閩南文化貢獻自己的力量。”

  紅木製成的木勺舀上茶葉放進蓋碗,用旁邊壺中燒開的水淋過,蒸汽攜帶着茶香裊裊上升。茶室外斜照而下的夕陽暮光,恰好投射在周小然的背上,唯萬籟皆寂靜。

  “請喝茶。”周小然淺笑。

  “從‘璞尚’更名為‘七尚’後,我們做的第一個改動,就是收回這間外包的茶室。很多商務酒店通常會向客人收取茶位費。來者是客,我們不希望這杯‘待客之茶’被賦予過多的商業性。”在周小然看來,茶就是閩南理所當然的待客之道。身為閩南人,從小到大的耳濡目染,都是一杯茶天下友。十五歲出國讀書時,她在行李箱裏裝進一整套的茶具。走得越遠,越知道自己的家在哪裏。看到的世界越多,越渴望向世界傳遞在地文化。

  “我們這代年輕人,面前有太多的機會,反而更願意遵從內心的選擇。”周小然説自己是“90後”,很喜歡中國的文化。“我覺得沒必要披一個假洋鬼子的外衣,本土與時尚並不衝突,中國也可以很高端,這是我很想努力突破的。咱們泉州玩南音的那些年輕人,就把非物質文化遺產與現代音樂方式結合得很時尚、很國際。”

  燕尾脊、出磚入石、面線糊、炸醋肉……説起閩南文化的方方面面,周小然的語速明顯快了很多,她忘乎所以地闡述着海洋文化、僑批文化、戰地文化,聲音裏的情緒流露着激動。

  周小然説,一家酒店吸引客人的,不應該只是一張睡得好的牀、一頓吃得香的餐,而是也以一杯充滿當地特色的迎賓茶,一處時間沉澱着的歷史痕跡,以充滿藝術感的設計、別出心裁的佈局、不斷豐富的文化內涵激發着越來越多人的好奇心,吸引着他們前來入住。七尚佈局就是如此。

  走入七尚,沒有閃耀的水晶吊燈、沒有意大利的大理石、沒有華麗的裝飾,一進門看到的是始終繁茂昌盛、象徵着“順利圓滿”的荔枝樹,是手繪的荔枝瓷具,是花費5年在酒店34.3公里外的南安市石井鎮選採的鏽石,是閩南式的小天井,是隨處可見的泉州木雕,還有那道通過中餐廳時必經的“龜粿”琉璃牆……這些都是周小然願意堅持的在地文化。

  “對在地文化最好的迴應,是對原材料的尊重和保留。”周小然希望旅客可以在七尚這個閩南文化的靈魂容器裏,感受閩南,愛上閩南。

  度假村、茶博園、鐘樓百貨項目……而今,將更多時間放在集團文旅版塊的周小然,親自考察、調整並掌舵着每一個項目的方向。她希望用自己的方式,在這片養育着她的土地上種下一顆顆可以生根發芽的種子,為傳遞在地文化貢獻自己的力量。

  改造泉州鬧市區的鐘樓百貨,周小然邀請無印良品的設計師把這一原本的購物商場,打造成集住宿文旅為一體的項目,並特地保留其原有的名字。“我一直提倡大家去泉州走一走,它有着深厚的歷史沉澱,值得我們不斷探究回味。相信未來,我的家鄉不僅能讓外面的客人感興趣,也讓本地的年輕人引以為傲。”

  人物印象 精神的傳承

  “您最欽佩的對象是誰?”

  “我父親。”

  “您最珍貴的是什麼?”

  “成為我父親的女兒。他的誠實勤勞、他的愛拼敢贏、他的一言一行,讓我覺得身為晉江人,有多了不起。”

  這是採訪最後,記者與周小然的一段對話。隨後,周小然跟記者分享了一段經歷。

  讀高中時,歷史老師邀請丘吉爾後代到學校做了一場演講。最後的問答環節中,一同學問道:“作為丘吉爾的孫子,您覺得最珍貴的是什麼?”

  丘吉爾的孫子想了下回答道:I am proud to have his blood in my vein .(我很驕傲我的血管裏流着他的血液)。

  “這段對話,讓我覺得很有寓意,對我影響深遠。”周小然説,“物質的傳承可能是悲觀的,但精神是可以被長遠傳承的。我的回答和他一樣,我很幸運,是周氏家族的一員。”

  周小然正是在父親的言傳身教中成長的。

  “有一天,父親神神祕祕地打開我的辦公室,説送我一份禮物。説實話,看到那塊躺在地上的石頭時,我有些嫌棄。我告訴他,我不需要石頭,他可以考慮送我一塊地毯。”周小然説,隨後父親的話,永遠刻在了她的心上:“你知道送石頭是什麼意思嗎?是想告訴你,做事要腳踏實地。”

  (記者_方錦樅 施珊妹 張晉福 洪偉鵬)

標籤:周小然
稿源: 晉江新聞網  編輯: 謝飛明陳子漢 [打印] 
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